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海のすこやかサイエンス

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2010年の記事一覧

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刺身、丼、鮨など、いろいろな食べ方で私たち日本人に広く親しまれている「まぐろ」。実はEPA・DHAをはじめとする様々な健康成分を含んでいる、体によい食べ物でもありました。

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健康で丈夫な骨作りのためにはカルシウムが欠かせません。水産・魚肉加工品の中にもカルシウムを豊富に含むものがたくさんあります。バランスよく食事に取り入れて、カルシウムを積極的に摂りましょう。

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骨の健康に欠かせない栄養素・ビタミンD。体内でのビタミンD合成には日光浴が有効ですが、その一方で日焼けも気になるところ。丈夫な骨を作るために、ビタミンDを豊富に含む魚介類を積極的に食事に取り入れることがおすすめです。

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特に若い世代で、日本人の魚介類の消費量やEPA・DHAの摂取量が少なくなっています。魚介類に含まれるEPAやDHAはぜひとも摂りたい「必須脂肪酸」。あなたの食生活に、おさかなは足りていますか?

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野菜や果物に多く含まれていると話題の「抗酸化物質」。実はおさかなにも、様々な種類の抗酸化物質が含まれているのです。

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いわしやさば、さんまなどに多く含まれる「EPA」には、中性脂肪を正常に保つはたらきがあることが知られています。また、これを利用した特定保健用食品(トクホ)も販売されています。ご存知でしたか?

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ニッスイでは、DHA、EPA、ビルベリーエキス、およびルテインを含む食品が目の疲れに及ぼす影響についてさらに詳しく研究を行いました。

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脂ののったぶりは、おいしいだけでなく体にもいい食材。 たった一切れの中にも、健康成分「EPA」「DHA」がたっぷり含まれているのです。

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日本水産株式会社は、DHA、EPA、ビルベリーエキス、およびルテインを組み合わせた食品が、目の疲れに効果がある可能性を見出しました。この研究成果 は学会でも発表されています。

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